L'élevage
Des poules heureuses
en montagne
L'élevage est le cœur du métier. À Mas & Delmas, les poules pondeuses bénéficient d'un accès permanent au plein air, dans les espaces verdoyants de la montagne cantalienne, à plus de 600 mètres d'altitude.
Le troupeau est nourri avec des aliments certifiés bio, enrichis en lin (filière Bleu Blanc Cœur), garantissant des œufs naturellement riches en oméga-3. La densité d'occupation est maintenue faible pour préserver le bien-être des animaux.
Depuis le 1er janvier 2023, l'élimination des poussins mâles est interdite en France. Mas & Delmas s'inscrit dans cette évolution en collaborant avec des filières pratiquant l'ovosexage ou l'élevage des coqs.
- Plein air permanent — min. 4m² par poule à l'extérieur
- Alimentation 100% biologique certifiée
- Zéro cage, zéro pesticide, zéro OGM
- Suivi vétérinaire régulier et registre d'élevage
Le conditionnement
Un centre d'emballage
certifié
Mas & Delmas dispose de son propre centre d'emballage des œufs agréé (code EPC, numéro 15.175.001), situé au Vert, Omps. Cet agrément officiel délivré par le ministère de l'Agriculture garantit la conformité sanitaire de l'ensemble du processus.
Les œufs récoltés subissent plusieurs opérations essentielles : mirage (contrôle de l'intégrité interne), pesée et calibrage (de S à XL), nettoyage à sec et marquage obligatoire du code de l'éleveur (1-FR-15-175-001 pour les œufs plein air bio).
Le conditionnement se fait en boîtes de 6 et de 12 œufs, commercialisées notamment sous la marque Œufs Bio de montagne en grande distribution.
- Contrôle sanitaire réglementaire régulier (résultats satisfaisants)
- Traçabilité complète de l'origine à la vente
- Respect de la chaîne du froid et délais courts gare au consommateur
- Conditionnement en boîtes recyclables